卸売業者が全国の産地や市場から集荷した
野菜や果物を買い取り、
小売業者などが買いやすい単位に仕分け調整し
販売しています。
専門的立場で消費者に代わり品物を評価し、
市場において適正価格を形成します。

普段のお仕事

競りは少なくなっており、相対販売が増えています。
競りにかかるものは石川県産や個人出荷の商品が中心。生産者さんが見に来ることができるため、自分の作った商品がどのくらいで売れるのかという透明性が利点です。しかし、競りは非効率な面や価格が高くなってしまう面もあることから相対販売が増えています。
商品は早く持ち上げてそっと置く。扱うものは野菜や果物。傷がつかないように取り扱いに注意が必要です。ベテランになるほど、商品を早く移動、そっと置くが体に染みついています。

商品化のお仕事

スーパーや農家さんに売り方の提案もしています。価格だけで競争しようとすると難しい時代です。
同質間競争を避けるためにラベルやPOP、販売方法の提案などで差別化しています。
スーパーにあるPOPを作ったり、商品名を考えてラベルを作ったりもします。POPは農家さんで手作りしているところもあります。